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Tuorlo marinato in sale e zucchero | Gourmet Project
Tra Pignatte e Sgommarelli: Tartare di filetto alla senape, con crumble di pane, tuorlo d'uovo marinato e mousse di cipollotti di Tropea e finocchio
Uovo alla Carlo Cracco (uovo marinato)
Tra Pignatte e Sgommarelli: Tartare di girello alla liquerizia, con tuorlo marinato “alla Cracco” e semi di melagrana
Ricette Chef Cracco - Il Tuorlo Uovo Marinato di Carlo Cracco è un piatto inventato dallo chef e proposto solitamente nel suo ristorante di Milano. Il tuorlo marinato, è una versione completamente
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